about

ご来店、誠にありがとうございます。

静岡県島田市でかつお節屋をしております
海産物処ふじ田です。

一本釣りの生かつおを使用した、手火山式製法の
かつお節「生かつお手火山」を取り扱っております。

全て職人の手作業で行う製法「手火山式」。
今では職人の数も減少し、失われつつある
伝統的なかつお節製造方法です。

かつお節の原料は冷凍鰹が使用されるのが一般的。
当店の「生かつお手火山」は、御前崎港に水揚げ
された一本釣りの生かつおを原料としております。

「手火山式」「一本釣り生かつお」、
この2つの条件がそろうかつお節は全国的に
みても生産量が少なく希少なものです。

その口どけや風味、ダシの味わい深さを
どうぞお楽しみください。


【海産物処ふじ田】

静岡県島田市新田町5-24
0547-37-6671
kaisanbutsu@uv.tnc.ne.jp